Canelons 肉卷

奶油肉卷是加泰罗尼亚美食当中最传统古老的一道菜。这道菜主要是在冬天的时候食用，是加泰罗尼亚地区圣埃斯特万（San Esteban）圣诞节时最主要的食物之一。准备肉卷的方式有很多种，而且在加泰罗尼亚好多家餐厅都可以品尝得到，但最经典的肉卷使用的是混合肉馅（牛肉、鸡肉、猪肉），再配上基础白酱（bechamel）增加一些甜味。在烤盘内的面皮中加入肉馅，烤箱内烤出脆皮，即可食用。